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ワインの選び方｜産地・品種・ヴィンテージの基本と料理の合わせ方
ラベルの情報を読めれば、ワイン選びは一気に楽になる。色・品種・産地の3点と、料理との合わせ方の原則を押さえれば、その日の一本で迷いません。
色とボディで『重さ』を決める
赤はしっかり、白は爽やか、ロゼやスパークリングは軽快――が基本。さらに赤ならフルボディ／ミディアム／ライトの『ボディ』で飲みごたえが変わります。濃い料理にはフルボディ、繊細な料理には軽めを。当サイトは色・ボディをタグで明示しています。
品種で味の方向性がわかる
カベルネは骨格がしっかり、メルローはまろやか、ピノ・ノワールは繊細でエレガント。白ならシャルドネはコク、ソーヴィニヨン・ブランは爽やかな酸。好きな品種を1つ見つけると、産地違いを飲み比べる楽しみが広がります。
産地は『スタイル』の目印
ボルドーは複数品種のブレンドで重厚、ブルゴーニュは単一品種で土地を映す繊細さ、イタリアは食事に寄り添う酸。新世界（チリ・カリフォルニア等）は果実味が豊かでコスパ良好。まずは新世界で品種の個性を知るのが入門に向きます。
料理合わせの原則と買い時
『色を合わせる（魚に白、肉に赤）』『重さを合わせる』の2原則でほぼ外しません。価格は変動するので、価格推移で底値圏の『買い時』にまとめ買いするのが賢い選び方です。
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