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日本酒の選び方｜純米・吟醸の違いと精米歩合・日本酒度の読み方
「純米吟醸」「精米歩合50%」「日本酒度+3」――ラベルの言葉が読めれば、好みの一本に近づけます。甘口・辛口、香り高い・旨み重視の選び分けを基本から。
まず『種類』で香りと旨みのバランスを知る
吟醸・大吟醸は華やかな香り（吟醸香）が主役で、よく冷やして。純米は米の旨みとコクがしっかりで、常温やぬる燗で開きます。香りを楽しみたいか、旨みを味わいたいかで大きく選び分けられます。当サイトは種類をタグ表示しています。
精米歩合は『磨き』の度合い
精米歩合は米をどれだけ磨いたかを示し、数字が小さいほど雑味が少なくクリアな傾向（50%なら半分まで磨いた）。ただし磨くほど良いわけではなく、磨きの低い純米には米らしい力強い旨みがあります。好みの方向で選びましょう。
日本酒度で甘辛のあたりをつける
日本酒度はプラスが辛口、マイナスが甘口のおおまかな目安。+3前後ですっきり、-3前後でふくよか。ただし酸度との兼ね合いで体感は変わるので、あくまで出発点として使うのがコツです。
温度と買い時で楽しむ
同じ酒でも温度で表情が変わります。吟醸系は冷酒、純米系はぬる燗もおすすめ。価格推移で『買い時』を見て、季節限定の生酒などは鮮度のよいうちに楽しみましょう。
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