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毎日のオリーブオイル、失敗しない選び方
高い＝おいしい、ではありません。酸度・製法・容量単価の3点だけ見れば、普段使いの一本は選べます。
酸度とエクストラバージン
酸度0.8%以下がエクストラバージンの目安。数字が低いほど鮮度・品質が高い傾向です。
コールドプレス（低温圧搾）
熱をかけず搾る製法は、香りと栄養が残りやすい。ラベルの表記を確認しましょう。
容量あたり単価で見る
価格は内容量で割って比較。毎日使うものほど、単価のわずかな差が効いてきます。
保存と使い切り
光と熱を避け、開封後は数ヶ月で使い切るのが理想。大容量の訳あり品は鮮度と表示に注意します。
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